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吃蟹时和吃蟹后1小时内勿饮茶

时间:2019-10-15 14:29:02 来源:市场星报

       常言道,秋风起、蟹脚痒。眼下正是吃螃蟹的好时节,专家提醒,品蟹之余,莫忘了下列注意事项。

  死蟹不宜吃:螃蟹是一种杂食生物,不可避免地会带有大量的细菌和病毒。当螃蟹活着的时候,由于新陈代谢,能够抑制微生物的繁殖,可一旦螃蟹死了,这些微生物就会大量繁殖。

  生蟹不要吃:蟹以动物尸体或腐殖质为食,蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。如果不煮熟或生吃醉蟹,会将螃蟹体表、体内的病菌或寄生虫食入体内而致病。

  不与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛腹泻。

  不和柿子同食:柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,还可能引起结石症等。

  此外,专家提醒,以下几类人吃蟹必须谨慎:吃蟹有过敏史或有过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇,最好不要吃蟹;胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹;腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为蟹不易消化吸收,会加剧脾胃不适;蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。(记者马冰璐)


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编辑: 曹秀蕊
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